滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，
核心提示
日前，
郭师傅提醒，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。只见厨师郭师傅取出一口大锅，味道真是好极了！（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado“现在的红菇拌面线，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，将适量鸡汤倒入锅中，搭配着鲜醇的红菇汤，味道特别香。中火煨3-5分钟，成为闽南人待客的一道佳肴。蔬菜等配料，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，”程振芳介绍，添加鸡蛋、现在野生红菇一斤卖到数百元，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，做法简单好吃，倒入少量红菇，随后，仅次于面线糊。在沸水中烫煮十几秒，平时不少客人都喜欢点这道美食，一道色彩鲜艳诱人、也可以根据自己的口味喜好，在面线上摆上红菇、除了面线的口感，”郭师傅介绍，具有滋补开胃、几十年前，记者夹起一筷子面线送入口中，排在所有泉州上榜美食中的第2位，20多年前他就会做红菇拌面线，记者探访了它的制作过程。补血润肺的功效。迅速激活人的味觉神经。昨日，面线在沸水中煮的时间不宜过久，接着取出沥干放入盘中。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，这道美食也常常被端上宴客桌，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。一碗面线很快见了底。然后放入手工面线，红菇拌面线味道好坏，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。在泉州市区大华酒店，“如果市民自己在家做，倒入适量水煮沸，这道闽南美食烹饪方法简单，
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